ความหมายและลักษณะของแป้งมันสำปะหลัง
แป้งมันสำปะหลัง คือผงแป้งสีขาวละเอียดที่สกัดจากรากของต้นมันสำปะหลัง (*Manihot esculenta*) ซึ่งเป็นพืชที่ปลูกในเขตร้อน นิยมใช้เป็นสารเพิ่มความข้นเหนียวในอาหาร เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลางและมีคุณสมบัติในการให้ความหนืดที่ดีเยี่ยม