คอลลาเจนไตรเปปไทด์จากปลา คืออะไร?
คอลลาเจนไตรเปปไทด์จากปลา คือคอลลาเจนชนิดพิเศษที่ได้จากปลา โดยผ่านกระบวนการไฮโดรไลซ์ให้กลายเป็นไตรเปปไทด์ ซึ่งเป็นหน่วยย่อยของกรดอะมิโน 3 ชนิดต่อเนื่องกัน ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้ดีกว่าคอลลาเจนทั่วไป
วิตามินซีคืออะไร?
วิตามินซี หรือที่เรียกว่า กรดแอสคอร์บิก เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง มีความสำคัญต่อกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย เช่น การสร้างคอลลาเจน การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และการดูดซึมธาตุเหล็ก
นี่คือ ผงโกโก้ที่ผ่านกระบวนการอัลคาไล (Dutch-processed) ซึ่งมี ปริมาณไขมัน 10-12% กระบวนการ Dutch-processing ช่วยลดความเป็นกรด ทำให้โกโก้มีรสชาติกลมกล่อมขึ้น สีเข้มขึ้น (เป็นสีน้ำตาลแดงเข้ม) และละลายได้ดีขึ้น ปริมาณไขมันปานกลางช่วยให้มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
แป้งทำขนมปังคืออะไร?
แป้งทำขนมปัง หรือที่รู้จักกันในชื่อกลูเตนจากข้าวสาลี (Wheat Gluten) คือโปรตีนธรรมชาติที่ได้จากข้าวสาลี โดยการนำแป้งข้าวสาลีไปผสมน้ำเพื่อกระตุ้นให้เกิดกลูเตน จากนั้นนำส่วนประกอบอื่นๆ เช่น แป้งและคาร์โบไฮเดรตออก จนได้สารเหนียวที่มีลักษณะยืดหยุ่น แล้วจึงนำไปทำให้แห้งและบดเป็นผง
เพคตินคืออะไร?
เพคติน (ชื่อสัญลักษณ์: E440) เป็นโพลีแซ็กคาไรด์ธรรมชาติที่พบในผนังเซลล์ของผักและผลไม้ โดยเฉพาะในผลไม้รสเปรี้ยวและแอปเปิ้ล นิยมใช้เป็นสารทำให้ข้น จับตัวเป็นเจล และช่วยคงสภาพในผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ
คาร์ราจีแนนคืออะไร? คาร์ราจีแนน (Carrageenan) คือพอลิแซ็กคาไรด์ธรรมชาติที่ได้จากสาหร่ายทะเลแดง (Rhodophyta) ซึ่งนิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารให้ความข้นหนืด สารก่อเจล และสารช่วยคงตัว มีสัญลักษณ์ E407 ตามระบบการระบุสารเติมแต่งอาหารในสหภาพยุโรป