วีทสตาร์ซ

ความหมายและลักษณะของวีทสตาร์ซ
วีทสตาร์ซ คือแป้งสีขาวละเอียดที่ได้จากข้าวสาลี มีลักษณะไม่มีกลิ่นและมีรสเป็นกลาง เป็นส่วนของคาร์โบไฮเดรตที่แยกออกจากโปรตีน (กลูเตน) ของเมล็ดข้าวสาลี นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเพิ่มความข้นเหนียว ปรับเนื้อสัมผัส และช่วยให้ผลิตภัณฑ์อาหารมีความนุ่มลื่น