มอลโทเดกซ์ทรินคืออะไร?

มอลโทเดกซ์ทรินเป็นผงสีขาวที่ผลิตจากข้าวโพด ข้าว ข้าวสาลี หรือแป้งมันฝรั่ง ขั้นตอนในการผลิตประกอบด้วยการปรุงแป้งให้สุก จากนั้นเติมกรดหรือเอนไซม์ เช่น เอนไซม์อัลฟา-อะไมเลสจากแบคทีเรียที่ทนความร้อน เพื่อย่อยแป้งให้แตกตัวเพิ่มเติม ผงที่ได้จะละลายน้ำได้ดีและมีรสชาติเป็นกลาง