Sodium Benzoate (USA)
โซเดียมเบนโซเอตใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) เพื่อการถนอมอาหารโดยใช้เป็นวัตถุกันเสืย (Preservative) มี E-number:E211ซึ่งจะทำงานได้ดีในช่วงที่อาหารมีภาวะเป็นกรด คือมีค่า pH ต่ำกว่า 3.6 ใช้ได้ดีกับอาหารที่เป็นกรด ( Acid Food) หรืออาหารปรับกรด (Acidified Food) ปริมาณของ Sodium Benzoate ท่ีใช้ต้องไม่เกินร้อยละ 0.1 ของน้ำหนักอาหารเท่านั้น