คือน้ำเชื่อมกลูโคสแบบผง หรือเรียกอีกชื่อว่า แบะแซ เพื่อให้สะดวกต่อการใช้งาน รสชาติหวานน้อยและเพิ่มความหนืด เหมาะสำหรับผลิตไอศครีม ช่วยให้มีความเข้มข้นเหนียวหนืดและเป็นผลึกเม็ดทราย ช่วยลดจุดเยือกแข็งทำให้ไอศครีมนิ่มละลาลายช้า เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเพิ่มความหวานน้อยและความหนืด