มิกซ์ฟอสเฟต เป็นส่วนผสมสำทำไส้กรอก ทำลูกชิ้น จะช่วยให้ลูกชิ้นอุ้มน้ำมีน้ำหนัก และเป็นตัวช่วยซับมัน เป็นที่เรียกกันโดยทั่วไปอีกชื่อว่า "แป้งเหนียว" ใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปได้หลากหลายชนิด เช่น ลูกชิ้นทุกชนิด, หมูเด้ง, หมูยอ, แหนมเปรี้ยว, ไส้กรอกอีสาน และกุนเชียง เป็นต้น ตัวสินค้ามีลักษณะเป็นสีขาว อัตราส่วน คือ 0.01%-0.3% ต่อวัตถุดิบ